Existem inúmeras receitas com frutas e vegetais frescos, mas o medo dealimentos frescos estragandoe o custo decomprando constantemente mais produtos frescospode ser assustador.

Gymaholic acaba com o mito sobre o congelamento da nutrição e mostra algumas receitas para ser criativo com quaisquer frutas e vegetais congelados que você possa ter escondido em seu freezer.

Mito: Produtos Congelados Têm Menor Valor Nutricional

Algumas pessoas estão convencidas de que, como os produtos foram congelados, o valor nutricional pode ser reduzido. Se você é uma dessas pessoas, tenha certeza de que esse mito foi totalmente destruído.Não há perda significativa no valor nutricional devido ao congelamento!

É claro que, com armazenamento ou embalagem inadequada, você pode queimar qualquer coisa no congelador, mas se você apenas mantiver as coisas bem fechadas, há muito pouco valor perdido ao longo de vários meses.Abasteça seus freezers, porque eles não servem apenas para carne!

treinamento para perda de peso e tonificação

Comida e Calor

Se você não perder valor nutricional com o congelamento, há alguma maneira de perder valor nutricional? Na verdade édurante o processo de cozimento.O calor pode desnaturar proteínas e destruir vitaminas e mineraisem alimentos, entãopassar do pontovegetais é onde você pode perder alguma nutrição.

Omais nutritivo para o menos nutritivomaneiras de cozinhar vegetais são:

• Cru
• Cozido no vapor
• Fervido
• Cozido
• Frito

Mesmo assim, todos esses métodos de cozimento não devem retirar vitaminas e antioxidantes suficientes para você se preocupar.

O que tira a “saudabilidade” do prato que você está fazendo é mais provavelmente o óleo, a manteiga e o sal usados ​​para evitar que grude, adicionar sabor e manter a umidade na sua cozinha.Assar e fritar tentam adicionar mais gorduras, enquanto cozinhar à base de água reduz essa necessidade.

Custo e benefícios para a saúde

Mais é melhor! ...Quando se trata de frutas e vegetais, claro. Uma tonelada de pessoas especificamentenão coma vegetais suficientes, e algumas pessoas também não comem uma tonelada de frutas! Eles contêm poderososantioxidantes, vitaminas e minerais em abundância e fibras saudáveis.

As embalagens congeladas de frutas e legumes nem sempre são mais baratas que os produtos frescos, mas têm a vantagem devalor da conveniência. Eles tambémgeralmente contêm quantidades maiores e de maior qualidadeproduzir do que os produtos frescos que você pode ter que escolher e escolher.

Você também economiza tempo comprando enlatados ou congelados, pois sãomuitas vezes já cortado e pronto para usar. Não há relógio marcando o tempo de uso, o que economiza desperdício e, portanto, também pode economizar ainda mais dinheiro.

Receitas

Café da manhã ‘Sorvete’

Sim, você leu certo. Sorvete no café da manhã? É como iogurte congelado pela manhã sem todo o açúcar adicionado, e você ainda se diverte adicionando suas coberturas crocantes favoritas! Para esta receita você precisará de:

dia de volta na academia

• 1-2 xícaras de frutas congeladas
• ½-1 xícara de leite (lácteo ou não lácteo)
• ½ xícara de iogurte grego (0% baunilha recomendado)

Coloque os três em um liquidificador pequeno e bata até ficar homogêneo (você também pode dobrar a quantidade em um liquidificador grande e congelar até a metade!). Se a mistura estiver muito líquida, adicione mais frutas congeladas e iogurte para torná-la tão espessa quanto desejar. Se a mistura ficar muito espessa e impedir que alguns pedaços congelados se misturem, adicione mais leite.

Você também pode adicionar uma colher de sua proteína em pó favorita, sementes de linhaça ou chia e até mesmo um pedaço de espinafre congelado diretamente na mistura principal de sorvete! Algumas ideias de cobertura para o seu sorvete são:

• Sua granola favorita
• Girassol, Abóbora, Linho e Chia... Sementes
• Nozes, amêndoas, castanha de caju... Nozes
• Coco ralado ou em flocos
• Fruta Fresca ou Fruta Congelada Aquecida

Salada de macarrão

A salada de macarrão é um clássico e tem tantas variações que é difícil errar. Existem vários tipos diferentes de massa para escolher, mas aqui estão minhas orientações gerais e minha receita de molho:

• 2-3 xícaras de macarrão (regular, trigo integral ou uma mistura de ambos)
• 1-2 xícara de vegetais frescos (pimentão, pepino, cebola, tomate...)
• 1 xícara de vegetais congelados ou enlatados (edamame, milho, ervilha, grão de bico, feijão…)
• 1 xícara de cubos de queijo (opcional) ¼-½ xícara de molho *

Vestir

Às vezes gosto de comprar molho comprado na loja, mas estendo e reduzo o açúcar adicionado, usando apenas uma pequena quantidade e combinando com meu molho caseiro. Opcional Substitua 1-2 colheres de sopa de óleo por molho italiano

• 2-4 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de páprica
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 colher de sopa de sal de cebola
• 1 colher de sopa de alho em pó
• Sal e pimenta

Cozinhe o macarrão e misture os vegetais congelados para descongelá-los e esfriar o macarrão. Pique todos os vegetais frescos em pedaços pequenos, o queijo em cubos pequenos e escorra e enxágue os feijões/ervilhas enlatados.

Assim que a massa estiver fria o suficiente para não derreter o queijo, você pode misturar tudo, adicionar metade do molho e colocar na geladeira. Salada de macarrão fica muito melhor quando está fria, e a salada vai absorver um pouco do molho da geladeira, então adicione um pouco mais de molho depois de algumas horas na geladeira, misture e pronto!

macho rasgado

Aqui está um plano de treino para mulheres que querem perder peso:

E para os homens:

Arroz frito

Acha que é difícil fazer arroz frito mais saudável? Pense de novo! O arroz frito é super fácil e muito versátil com os vegetais que você pode adicionar. A única coisa a lembrar é que você obterá o arroz frito mais saboroso secozinhe o arroz no dia anterior, e é só aquecer na panela.

Você também pode adicionar um pouco de proteína extra ao seu prato misturando frango cozido, bife ou salmão com o arroz, ou simplesmente servir cozido por cima do arroz. Opcional Adicione peito de frango, filé de salmão ou bife pequeno.

• 2-3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1-2 xícaras de vegetais frescos (cenoura, cebola, - brócolis, pimentão…)
• 1 xícara de vegetais congelados (edamame, ervilhas, - cenouras, vegetais mistos…)
• 2-3 xícaras de arroz cozido (branco, marrom, misto…)
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1-2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de sopa de alho
• 1 ovo

Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo médio e coloque um pouco de óleo na frigideira, deixando um pouco de lado. Coloque todos os legumes na panela e cozinhe por alguns minutos, jogando-os no azeite.

Adicione uma colher de sopa de molho de soja e óleo de gergelim, misture e cozinhe por mais 5 minutos ou até que alguns vegetais fiquem levemente dourados. Adicione o arroz, o alho, um pouco mais de azeite virgem extra, o molho de soja e o óleo de gergelim e misture bem. Continue aquecendo por mais alguns minutos para aquecer e combinar.

Faça um espaço aberto no meio da panela, mexa o ovo em um prato e depois coloque o ovo no espaço aberto. Deixe cozinhar alguns segundos e depois misture tudo e deixe terminar de cozinhar o arroz e os legumes. Cozinhe por mais alguns minutos até que você esteja satisfeito com tudo quente e cozido e sirva!

cetose cíclica

Conclusão

Encontre todas as maneiras que puderadicione mais frutas e vegetais à sua dieta, quanto mais melhor!Quer seja fresco, enlatado ou congelado, não tenha medo de adicionar mais vegetais às suas refeições. Seu corpo irá te agradecer.

Com tudo isso dito, aqui estão algunsreceitas altamente personalizáveisno café da manhã, almoço e jantar, para que você possa aproveitar esses produtos congelados. Os ingredientes e instruções da receita estão abaixo!

Referências →

• Miglio, Cristiana, et al. 'Efeitos de diferentes métodos de cozimento nas características nutricionais e físico-químicas de vegetais selecionados.' Jornal de química agrícola e alimentar 56.1 (2007): 139-147.
• Favell, D. J. 'Uma comparação do teor de vitamina C de vegetais frescos e congelados.' Química Alimentar 62.1 (1998): 59-64.
• Danesi, F. e A. Bordoni. 'Efeito do congelamento caseiro e do estilo italiano de cozinhar na atividade antioxidante de vegetais comestíveis.' Jornal de ciência alimentar73.6 (2008): H109-H112.